المقادير
8 قطع حبار " كاليماري " نظيفة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ثمرة بصل مفروم
3 فصوص كبيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
1/2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة صغيرة روز ماري
قليل من شرائح الزيتون
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 بيضة مخفوقة
2 ملعقة ص� ...

المقادير
كيلو صدور دجاج
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 علبة زبادي
1 ملعقة صغيرة روزماري
1 ملعقة صغيرة ثوم مفري
1 ملعقة مستردة
1 عصير بصلة
2 ملعقة زبدة

طريقة التحضير
اغسلي صدور الدجاج جيداً ، ثم قطعيها على حسب رغبتك ، وتبليها بكل ...

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)
3 كوب عدس أصفر مغسول ومُصفى
1/2 1 كوب أرز مصري مغسول ومُصفى
ملح
5 كوب ماء

للصلصة
3 كوب طماطم (قطع صغيرة مع العصير)
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة خل أبيض (إختياري ...

المقادير

*يكفي 6 أشخاص*
1 كيلو بطاطس صغيرة الحجم
ربع كيلو لحم مفروم (250 جرام)
3 كوب كبير أرز أبيض مغسول ومصفى
1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" � ...

المقادير

3 شرائح سلطة لحوم مشوية – شيري توميتو – فلفل ألوان – 1 حبة باذنجان وسط – 1 حزمة ورق جرجير – بقدونس – ثوم بودرة – خل ابيض.

لعمل الصوص:

1 ملعقة كبيرة مستردة

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون< ...

المقادير:

نصف كيلو مأكولات بحرية – ربع كيلو جمبرى مقشر متوسط الحجم – سبيط مقطع صغير – بلح البحر – قطع كابوريا – كريمة لبانى – كوب كبير حليب – ملح – بهارات أسماك – ثوم بودر – زبدة صفراء ـ بصل مفروم ناعم – زعتر- بروكلى.

المقادير
" تكفي 5 أشخاص "
1 كوب كبير دقيق أبيض
1 كوب كبير نشا ذرة
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زيت
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) سكر
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) خميرة فورية
3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ماء زهر
نقطتين من لون الطعام البرتقالي
شربات

المقادير
كيلو دبابيس دجاج
بصلة كبيرة مبشورة
3 فصوص ثوم مفرية
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح وفلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب لبن
ملعقة كبيرة صويا صوص
طريقة التحض ...

الوصفه
المقادير
العجين:

"تكفي 4 أشخاص"
3 كوب دقيق أبيض
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت
كوب إلا ربع ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خميرة
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر

المقادير
" تكفي 6 أشخاص "
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) دقيق أبيض
1 كوب كبير لبن
ملح
فلفل أسود مطحون

طريقة عمل الصوص البني

طريقة التحضير
في اناء صغير على نار متوسطة توضع الزبدة تسيح.
نضع الدقيق ...

المقادير
" تكفي 4 أشخاص "
1 ثمرة قرنبيط مسلوق
1 كوب كبير دقيق
1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) نشا
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كاري
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كركم
شبت
بقدونس
كزبرة خضراء
ملح
فلفل أسو� ...

المقادير
كيلو دبابيس دجاج
بصلة كبيرة مبشورة
3 فصوص ثوم مفرية
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح وفلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب لبن
ملعقة كبيرة صويا صوص
طريقة التحض ...

المقادير
1 كيلو هانك ضانى المصران الرفيع في الضاني
1 كيلو لحم مفروم
1/2 عدد فلفل احمر رومى
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 معقة صغيرة كسبرة ناشفة

حل فصل الشتاء وبدأ المطر بالانهمار، ولا بد أنك تفكر في تناول السحلب الذي يعد مشروبا تقليديا. فكيف تحضره بطريقة صحية؟

يتكون مشروب السحلب التقليدي من الحليب والنشا والسحلب والسكر، ويزين بمبشور جوز الهند والقرفة، ولكن احتواءه على السكر ودسم الحليب يرفع نسب ...

طريقة عمل مافن الأرز والخضراوات

أولاً: المكونات:

 2  كوب أرز أبيض مطبوخ -3 بيضات – ربع كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات – ربع كوب بسلة مسلوقة – ربع كوب جزر مسلوق – نصف كوب لحوم باردة مقطعة مكعبات صغيرة جدًا ( لانشون أو سموكد بيف أو سموكد تيركى ...

المقادير
" تكفي 6 أشخاص "
225 جرام زبدة سائلة
1 كوب كبير سكر
4 بيضات متوسطة الحجم
1 كوب كبير دقيق
1 كوب كبير سميد ( دقيق البسبوسة ) ناعم
20 جرام خميرة
قشر 1 ثمرة برتقال مبشور

لتحضير الشربات :
1 1 كوب كبير عصير برتقال
1 1/4 كوب كبير سكر

ل ...

المقادير
" تكفي 8 أشخاص "
1/2 كوب كبير خل
1/2 كوب كبير زبادي
1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت نباتي
ملح
فلفل أسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ثوم مفروم
8 قطع أفخاذ دجاج مخلية
1/2 كوب كبير طحينة
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ليمون معصور
1 ...

المقادير
" تكفي 9 أشخاص "
1 كوب كبير دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) سكر أبيض
1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
1 1/2 كوب كبير لبن كامل الدسم
4 بيضات كبيرة الحجم
3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة مذابة

طريقة التحضير
في الخلاط الكهر� ...

المقادير
10 بيضات
ملح
ماء للسلق
زيت للقلي

للتغطية:
دقيق
بقسماط
2 بيضة
ربع كوب حليب
رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
يسلق البيض بالطريقة التقليدية في ماء مضاف إليها ملح.
يغسل البيض بالماء البارد، ويقشر.
يوضع البيض في بولة، ويض� ...

المقادير
" تكفي 6 أشخاص "
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة
2 فص ثوم كبير مفروم
2 كوب كبير عدس أصفر
1 كوب كبير أرز أبيض
4 كوب كبير شوربة دجاج
1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زنجبيل مفروم
قشر 1 ثمرة ليمون مبشورة
1/4 كوب كبير عصير ليمون
ملح ( الكمية ح� ...

مقادير طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

½ كوب بصل (مفروم ناعم) – ) 2 فص ثوم مفروم) -) 3 ملاعق طعام زيت زيتون)  كيلو لحمة مفرومة – عصير طماطم -صلصة طماطم – ملعقتان صغيرتان من الملح – رشة فلفل حريف (شطة) -) 1 ملعقة صغيرة من السكر) -¼ ملعقة صغير� ...

المقادير

*تكفي 6 أشخاص *

2 حبة بطاطس كبيرة الحجم
1 حبة بصل صغيرة الحجم مبشورة
1 بيضة مضروبة
2 كوب كبير دقيق أبيض منخول ( 240 جرام)
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * ملح
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود
ربع كوب كبير جبنة رومي مبشورة

المقادير
"تكفي 3 أشخاص"
1 كوب أرز بني
2 بيضة كبيرة مخفوقة
3 حبة جزر مكعبات
3 عيدان بصل أخضر مقطع
نصف كوب بسلة
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صويا صوص لايت
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت
3 كوب ماء
ملح

طريقة التحضير
نغسل الأرز ...

المقادير
"تكفي فردين"
1 علبة زبادي " 110 جرام "
نصف ليمونه متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
1ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خل
1 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" طحينة
3 مل� ...

المقادير
"تكفي 4 أشخاص"
1 دجاجة صحيحة "كيلو"
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خل بلسميك
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خل أبيض
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صويا صوص
2 ملعقة ص ...

المقادير
" تكفي 5 أشخاص "
1/4 كيلو ورق عنب
1/2 كوب كبير زيت زيتون
1/2 كوب كبير عصير ليمون
1 ثمرة بصل ، شرائح
1 كوب كبير ماء

للحشو:
1 كوب كبير أرز مصري
3 كوب كبير عصير طماطم
1/2 كوب كبير بقدونس مفروم
1/4 كوب كبير كزبرة خضراء مفرومة
1/4 كوب ...

طريقة عمل اللازنيا باللحم المفروم والبشاميل والجبن

المكونات للحمة المفرومة:  

بصلة متوسطة مفرومة ، القليل من الزيت ، نصف كيلو لحم مفروم ، مكعب مرقة لحم أو خضار ، بهارات (ملح وفلفل وبهارات لحم)، ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم .

المكونات للبشام ...

المقادير
*تكفي 5 أشخاص*

1 كيلو سمك فيليه

مقادير تتبيلة السمك :

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) كمون

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) خل

عصير ل ...

المقادير
"تكفي 6 أشخاص"
نصف كيلو جبنة موزاريلا أصابع
2 كوب بقسماط خشن
كوب ونصف دقيق أبيض
نصف كوب نشا
4 بيضة كبيرة
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام " حليب
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح ناعم
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام " ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ...

المقادير
"تكفي 8 أشخاص"
نصف كيلو جمبري مُقشر ومغسول
3 كوب أرز مصري مغسول ومُصفى
4 ونصف كوب ماء
1 حبة بصل متوسطة مفروم
4 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب جزر مكعبات
نصف كوب بسلة
ربع كوب زيت
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سمن

تتبيلة الجمبري:
1 ملعقة ...

المقادير
"تكفي 4 أشخاص"
1 دجاجة كاملة "كيلو"
1 كوب دقيق أبيض
نصف كوب ماء
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم
1 ملعق ...

المقادير
*يكفي 8 أشخاص*
2 كوب كبير دقيق أبيض منخول (240 جرام)
2 كوب ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سمنة لينة (30 جرام)
2 حبة بيضة كبيرة الحجم
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكنج باودر
-1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فانيليا
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" خميرة فورية
1 ملعقة صغ ...

المقادير
*يكفي 4 أشخاص*
2 كوب كبير ترمس مستورد (أو بلدي ومن الأفضل استخدام المستورد)
كوب صغير عصير ليمون
3 معلقة صغيرة *ملعقة شاي* كمون
3 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * شطة
3 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح

طريقة التحضير
إذا كان الترمس مست� ...

المقادير
" تكفي 3 أشخاص "
1 كوب كبير أرز بسمتي منقوع
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كمون مطحون
1 ثمرة بصل أبيض ، مفرومة
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كاري
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة ( ملع ...

المقادير
"تكفي 6 أشخاص"

العجينة:
3 كوب دقيق أبيض
1 كوب ماء دافئ
ربع كوب زيت ذرة
1 بيضة كبيرة
3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر أبيض
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح

...